Recevoir des parents et des enfants en même temps avec des recettes fancy!

Je sais pas si vous avez eu la chance d’acheter (ou de recevoir en cadeau), l’excellent livre Chefs de famille, publié aux éditions Cardinal, mais à l’intérieur, il y a une section qui porte sur comment recevoir des amis à la maison sans se casser la tête quand on a des enfants.

On y explique comment on peut tweaker des recettes qui font super gros Pinterest tout en s’assurant que les enfants aiment vraiment ça.

Je vais pas dévoiler tous les détails, puisque comme je vous le disais plus tôt, vous devriez vous le procurer, mais bon, j’ai aussi des trucs à vous donner quand vous recevez à la maison.

Lors d’un évènement #ÉtéPc, avec Le choix du président, je me suis rendu compte à quel point il y a des produits préparés cool maintenant. J’en ai inclus quelques-uns dans mes recettes parce que ça peut toujours être pratique!

Une salade pour tout le monde!
On dirait que la salade de pâtes a perdu ses lettres de noblesse avec le temps, mais moi je trouve que non. Souvent, il suffit d’ajouter un peu de wow pour que ce soit vraiment trop bon. Mon truc : utiliser des bonnes pâtes fancy.

Crédit : Josiane Stratis

Pour ma recette il vous faut :

Une boîte de pâtes fancy
Des tomates fraîches coupées en quartier
De la roquette
Une boîte de pois chiches
De la mozzarella di bufala
Du parmigiano.
De l’huile, poivre, jus de citron au goût.

Recette :
Faire cuire les pâtes, les rincer parce que vous ne voulez pas que ça colle. Mettre un peu d’huile d’amande (ou de l’huile de canola, parce que whatever). Le truc, c’est d’ajouter des légumes frais qui passent bien chez les enfants, comme des tomates. Je mets aussi des pois chiches et de la roquette (si les enfants n’aiment pas ça, ils peuvent facilement l’enlever par eux-mêmes). J’ajoute souvent de la mozzarella di bufala pour le goût de beurre du fromage (que mon gars adore), un peu de parmigiano, citron et poivre (parce que le fromage est salé). C’est vraiment bon.

Des pizzas maison!

Une chose que j’adore manger et qui fait toujours plaisir à tout le monde, c’est les pizzas. C’est tellement facile à faire.

Montage : Josiane Stratis

Pour ma recette rapide, il vous faut :

Du poulet en lanière déjà cuit
Une pâte à pizza multigrain par 2 adultes (ou 4 enfants)
Du fromage déjà râpé
Une sauce à pâtes sans viande
Des fleurons de brocolis
Un mélange de champignons fancy

Recette :
Le secret d’une pizza rapide, c’est de faire réduire de la sauce à pâtes! Pour vrai, l’essayer, c’est l’adopter (pis ça ne goûte pas la canne). Ensuite, vous badigeonnez ça sur une croûte à pizza multigrain. Vous faites steamer vos brocolis dans le sac à micro-onde deux minutes. Vous ajoutez les garnitures au goût et voilà.

Le faux dessert inspiration grand restaurant!
Chaque fois que je vois les assiettes de dessert dans les grands restaurants, je trouve ça vraiment fou. C’est pourtant facile de le faire à la maison en mélangeant des desserts.

Montage : Josiane Stratis

Pour l’assiette, il faut :

Les carrés à la limonade,
De la crème glacée à la vanille,
De la confiture de pêche et
des biscuits sablés

Recette :
Mettre une cuillère de confiture de pêche. Ajouter une cuillère de crème glacée prise avec une cuillère à soupe. Essayer de faire une forme qui a de l’allure (comme une quenelle par exemple). Ensuite, mettre le sablé sur le dessus de la crème glacée et placer un morceau du carré à la limonade à côté!

Est-ce que vous avez des fausses recettes fancy qui pognent aussi avec les enfants?