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Depuis quelques années, je commence ma journée en me faisant un smoothie. C’est une p’tite tape dans le dos que je donne à mon corps pour lui souhaiter une bonne journée. Ça booste la machine!
À la maison, tout le monde aime les smoothies. Mon loupiot de 19 mois en mange dans un bol, avec une cuillère. Sa chaise haute en avale toujours aussi quelques millilitres…
J’ai pris l’habitude de mettre des légumes dans mes smoothies, pour y ajouter des fibres et des éléments nutritifs. J’y vais avec parcimonie et ça ne change rien au goût. Il faut vraiment y aller molo sur la quantité de légumes sinon ça peut franchement être dégueulasse!
Il m’arrive de cacher dans un smoothie :
– Une poignée de bébés épinards Pourquoi des légumes cuits? Parce qu’ils se réduisent facilement en purée.
– Avocat
– Une ou deux c. à table de petits pois ou d’edamames surgelés
– Des restes de légumes cuits à la vapeur : carotte, panais, chou-fleur, brocoli
– Des morceaux de courge cuite
– Des morceaux de patate douce cuite
– Graines de chia, de lin et de chanvre
– Gingembre frais râpé à la microplane
– Graines de citrouille
– Amandes
– Noix du Brésil
– Lait de coco
– Purée de dattes
– Herbes fraîches (menthe, basilic, etc.)
Crédit : besobrooks/Pixabay
Quelques recettes intéressantes :
Petits fruits Bleuet : 1 tasse de bleuets surgelés + 2 tasses de lait d’amandes non sucré + ¼ de tasse de petits pois surgelés (ou un peu moins) + ¼ de tasse d’eau + 1 banane + 1 c. à table de beurre d’amandes + 1 c. à table de graines de chanvre + 2 c. à table de sucre d’érable ou de sirop d’érable
Bananavocat : 1 banane + 1 demi avocat + 1 tasse de morceaux de mangue surgelés + ⅓ de tasse de compote de pommes non sucrée + 1/3 de tasse de lait de coco + 1 c. à table de miel + 1 tasse d’eau
Pêche coco : 1 tasse de lait de coco + 1 tasse de jus d’orange + 1 c. à table de sirop d’érable + 1 tasse d’eau + 1 banane + 2 tasses de quartiers de pêche surgelés + quelques rondelles de carotte cuite + 1 c. à thé de graines de chia blanches + graines d’une demie gousse de vanille (facultatif)
Red velvet : 1 banane + 1 c. à table (ou un petit peu plus) de jus de betterave + 1 tasse de fraises surgelées + 1 c. à table de beurre d’amandes + 1 c. à table de sucre d’érable (ou de sirop d’érable) + 1 tasse d’eau + 1 c. à thé de graines de lin moulues
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Bon déjeuner!
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