C'EST LE TEMPS DES TOMATES! Voici 15 recettes pour en profiter pleinement!

Crédit photo: Vince Lee/ Unsplash C'EST LE TEMPS DES TOMATES! Voici 15 recettes pour en profiter pleinement!

Juillet se termine dans quelques jours pour laisser place à août, mon mois culinaire favori. Les étals vont bientôt déborder de légumes du Québec, gorgés de soleil. En ce moment, on a l'embarras du choix et on s'en plaindra pas trop trop. 

Puisque je déménageais le 1er, je n'ai pas réalisé de jardin pour la première fois depuis des années. Certes, ça me libère un peu de temps ; mine de rien, c'est tout un engagement entretenir ses platebandes. Je suis tout de même privée d'un de mes grands plaisirs estivaux : croquer dans une tomate fraîchement cueillie. Disons simplement que vous avez ambitionné sur les pieds de tomates nécessaires dans votre jardin, vous pouvez me contacter et je viendrai vous en débarrasser avec plaisir. 

En plus, je vais enfin pouvoir dépoussiérer mes pots Mason et commencer mes conserves (woot!) : salsas, chutneys, sauces piquantes, name it! J'ai l'impression que l'été est trop court pour que je puisse réaliser toutes les recettes qui sont sur ma to-do. J'ai envie de cuisiner à peu près toutes les nouvelles publications de mes blogues de cuisine favoris, tout a l'air délicieux.

BREF, je vous propose ici 20 recettes afin de profiter à 100% de cette saison d'abondance. 

Découvrez donc sans plus tarder deux dizaines de façons différentes de déguster la tomate (et les images alléchantes sont dans la galerie photos): des tomates italiennes confites à conserver, des raviolis de zucchini aux trois fromages, une tarte Tatin au maïs et tomates, un clafoutis salé aux tomates cerises et au chèvredes fusilli au poulet haché, aux olives Kalamata, au feta et aux tomates fraîches, des oeufs, des tomates cerises marinées avec burrata, de la panzanella au chorizo et Jarlsberg, des tomates farcies, un pilaf de riz aux tomates d'été, un sandwich caprese, une salade de melon d'eau, tomate et fenouil, une salade de tomates et grenade, une salade marocaine de poivrons et tomates, du pappa al pomodoro, une soupe espagnole, une gaspacho, une tarte Tatin aux tomates confites et à la ricotta salée, une vinaigrette de fèves et tomates et un grilled-cheese

Bon appétit!

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