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Que ce soit pour consommer moins de viande, pour varier son alimentation, pour essayer de nouvelles recettes ou encore pour un premier pas vers le végétarisme, voici mes cinq recettes préférées à essayer par les végétariens du dimanche ainsi que par les plus avertis.
1- Tofu général tao de Ricardo
Cette recette est celle que vous devez ABSOLUMENT essayer! Avec ses 850 commentaires jusqu’à ce jour, je crois que c’est l’une des recettes les plus populaire du site Internet de Ricardo. En fait, je n’ai jamais entendu quelqu’un dire avoir détesté cette recette. JAMAIS! Si vous voulez convaincre quelqu’un d’essayer un repas sans viande, c’est la recette à lui cuisiner!
2- Tofu épicé sauce aux arachides de La cuisine de Jean-Philippe
Parce que le beurre d’arachides est assurément l’un des trois items que j’apporterais sur une île déserte, je ne pouvais pas passer à côté de cette savoureuse recette. Avec un à-côté de légumes sautés et de riz bien chaud, vous serez conquis par ce repas où les deux petits oursons connus sont la vedette!
3- Pita aux pois chiches «Taouk» de Ricardo
Qui n’a jamais goûté au célèbre sandwich servi dans les restaurants libanais : le shish taouk? Impossible de ne pas saliver devant ce pain pita rempli de saveurs délicieuses. Ainsi, notre cher ami Ricardo a su créer une savoureuse version végétarienne avec des pois chiches épicés cuits au four. AVERTISSEMENT : il est difficile de résister à la tentation de manger tous les pois chiches avant de souper!
4- Ragoût de lentilles et de champignons de Minimalist Baker
Cette recette est celle que vous devez cuisiner quand vous avez le goût de réconfort, de nostalgie et de retour vers l’enfance. Elle me fait réellement penser aux ragoûts que ma mère me préparait une fois entrée à l’intérieur avec les joues rougies par l’hiver. Servi avec une purée pomme de terre et un légume vert…. MIAM!
5- Tofu magique de Loounie cuisine
Cette ergothérapeute devenue créatrice de contenu culinaire s’est fait connaître, entre autres, par son tofu magique. Une recette simple, à cinq ingrédients, rapide à préparer et tout à fait surprenante!
Vous manquez d’idées pour l’apprêter? Aucun problème! Voici mes idées préférées : en wrap avec votre garniture préférée, dans un bol garni de quinoa et de légumes bien frais ou encore comme protéine dans votre salade-repas. Je dois avouer qu’il est difficile de résister à la tentation de simplement les manger tels quels!
Quelle est votre recette végétarienne préférée?