La betterave est un aliment qui fait partie de notre patrimoine culinaire, mais qui reste pourtant méconnu. On ne sait pas toujours comment la cuisiner et plusieurs s'arrêtent aux betteraves marinées cuisinées par nos grand-mères… C'est pourtant un produit goûteux, économique et beaucoup plus polyvalent que l'on croit.

Voici 10 recettes qui mettent en valeur la betterave et que vous aurez beaucoup de plaisir à déguster. Bon appétit!

Burgers de pois chiches et légumes rôtis

Crédit: Ricardo Cuisine

Ces boulettes de betterave et de pois chiches peuvent être savourées en burger comme dans cette recette, mais aussi dans une salade ou un bol. Elles sont polyvalentes et on aime les avoir dans le congélateur. La recette se trouve ici.

Feuilletés aux betteraves & au cheddar

Crédit: Trois fois par jour

Ces feuilletés se préparent en 20 minutes et se savourent autant en collation, à l'apéro ou au déjeuner. Vous trouverez la recette ici.

Gnocchis poêlés de betterave

Crédit: Ricardo Cuisine

Cette recette est un petit défi culinaire si vous n'avez jamais fait de gnocchis. C'est un plat aussi joli que goûteux et vous trouverez comment le préparer ici.

Houmous à la betterave

Crédit: di Stasio

Ce houmous de betterave à une couleur magnifique! Il est parfait pour les lunchs ou en apéro avec des pains naans et des crudités. Vous trouverez la recette ici.

Muffins aux betteraves, bananes & raisins

Crédit: Trois fois par jour

Ces petits muffins sont parfaits pour un déjeuner rapide ou une collation satisfaisante. En plus, cette recette vous permettra d'utiliser vos bananes qui ne sont plus si fraîches. Vous la trouverez ici.

Pancakes à la betterave

Crédit: Recettes d'ici

Ces pancakes colorés élèveront vos brunchs au niveau supérieur! Ils sont simples à cuisiner et peuvent être dégustés avec des accompagnements salés ou sucrés. La recette se trouve ici.

Risotto à la betterave et crevettes géantes

Crédit: Recettes d'ici

Ce risotto est le plat idéal pour un souper fancy avec votre moitié ou en famille! Il saura impressionner la galerie et vous trouverez comment le cuisiner ici.

Salade de betterave, chèvre & pesto de noix de Grenoble

Crédit: Trois fois par jour

La betterave, le fromage de chèvre et le pesto se marient à merveille. Cette salade, qui peut servir d'entrée ou d'accompagnement et plein de saveurs et vous trouverez comment la préparer ici.

Salade de betteraves et quinoa

Crédit: di Stasio

Cette recette se prépare facilement et sera parfaite pour vos lunchs si vous l'ajoutez à votre meal prep. Vous la trouverez ici.

Tzatziki aux betteraves

Crédit: di Stasio

Cette trempette fait changement de celles du commerce ou de celles qu'on prépare habituellement. Les gens de votre bulle se régaleront durant l'apéro c'est certain! La recette est disponible ici.