10Avec le temps chaud qui arrive et le confinement qui ne cesse de continuer, on est vraiment dans le mood pour essayer de nouvelles choses. Que ce soit la découverte d'un nouveau sport, une passion pour les potagers ou une curiosité pour le mode de vie zéro-déchet, TOUT nous allume. Quand on a entendu parler de Tout cru! Atelier de fermentation, on n'a pas pu s'empêcher d'être intrigués. Ouvert depuis déjà cinq ans, cette entreprise d'ici propose une impressionnante variété de produits fermentés biologiques dans plus de 200 points de vente au Québec ainsi que directement sur leur boutique en ligne.

 

Crédit:Gracieuseté

Si vous vous demandez ce que vous pouvez bien cuisiner avec ces produits cultivés et préparés au Québec, vous serez étonnés par la belle diversité que Tout cru! Atelier de fermentation offre dans ses recettes en ligne. Que vous ayez envie de cuisiner une salade fraîche revisitée, un grilled-cheese next level, un savoureux poke bowl relevé ou des nachos piquants et décadents, leurs produits sauront rehaussé le goût de vos repas. D'ailleurs, on vous en partage quelques-unes qui nous ont fait de l'oeil!

« On voulait vraiment offrir des produits bio qui viennent d’ici. Ayant déjà travaillé dans une coop alimentaire par le passé, je sais à quel point les agriculteurs travaillent fort tous les jours pour produire des aliments de qualité. C’était important pour moi de refléter toute cette admiration que j’ai pour leur travail dans les produits qu’on allait offrir », ­raconte Pedro Perez, cofondateur de Tout cru!

 

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Tout cru! Atelier de fermentation

Boutique en ligne

Nos recettes coups de cœur:

Poke Bowl au gingembre, tofu, sésame et carottes fermentées

Crédit: toutcrufermentation.com

Un poke bowl végétalien savoureux, grâce au tofu gingembre et sésame de VG Gourmet et d'une bonne dose de Carottes au citron et gingembre bio un mélange de saveurs à consommer sans modération en bonne compagnie.

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Grilled cheese fumé et kimchi

Crédit: toutcrufermentation.com

Ils ont combiné deux de leurs ingrédients favoris (le fromage et le kimchi) pour vous offrir le meilleur grilled cheese EVER. Ça fait changement du traditionnel sandwich en lui donnant un petit kick grâce au goût fumé et parfaitement acidulé de leu Kimchi Chipotle.

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Sauce fromagée avec kimchi chipotle

Crédit: toutcrufermentation.com

Une collation parfaite de trempette chaude (sans lactose!) et légèrement épicée au goût fumé de chipotle. Pour ajouter de la saveur à vos traditionnelles soirées nachos ou pour simplement y tremper vos légumes, cette recette est toujours gagnante.

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Latkes croustillants et crème sure de cajoux

Crédit: toutcrufermentation.com

Le Latke est plus qu'une simple galette de pomme de terre. Ce petit gâteau salé d'origine polonaise transforme la traditionnelle patate en un mets délicieux, aux saveurs de ciboulette et de leur fameuse Choucroute aux algues - Sirena, accompagné d'une crème sure aux noix de cajou.

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Dumplings au tofu, shiitake et Kimchi doux

Crédit: toutcrufermentation.com

Le classique dumpling légèrement acidulé grâce au Kimchi Nappa Doux Bio, aux saveurs asiatiques de sésame grillé et champignons shiitake, accompagné de sa sauce au sésame. Un voyage en Asie pour vos papilles!

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Burger de patates douces et choucroute aux algues marines

Crédit: toutcrufermentation.com

Un délicieux burger aux boulettes de patate douce et haricots noirs VG Gourmet, des chips de poireaux croustillantes et leur Choucroute aux algues marines Bio de la Gaspésie, un trio gagnant pour vos papilles!

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Salade asiatique si fraîche! et Kimchi Daikon

Crédit: toutcrufermentation.com

Voici une salade asiatique relevée grâce au goût doux et fumé du Kimchi Daikon et de leur sauce piquante. Avec toute cette fraîcheur et ces couleurs, c'est l'été dans votre assiette!

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Boulettes « porc et carottes » aigre-douce

Crédit: toutcrufermentation.com

Des boulettes aigre-douce créées à partir de carottes fermentées au gingembre et de leur fameuse sauce piquante. Idéales à l’heure de l’apéro, un soir de semaine sur un riz, sur des pâtes ou encore dans un sandwich style banh-mi ! On adore ces recettes simples qui nous font plusieurs repas.

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Bloody César réinventé à la sauce Lupita

Crédit: toutcrufermentation.com

Voici un cocktail passionné et balancé entre les arômes de la tomate et de l'épicé. Celui-ci est rafraichissant tout en étant mucho caliente! Si vous ne l'avez pas encore testé, c'est le moment de l'essayer. 

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