À une époque où l'on est plus conscient.e.s de ce qu'il arrive à notre environnement et où la cuisine végétarienne et végane est accessible comme jamais, beaucoup tente de manger un peu moins de viande chaque jour. Pour se faire, on peut consulter une foule de sites et le très célèbre Pinterest afin de trouver de l'inspiration. Cependant, plusieurs préfèrent encore les livres de recettes qui sont plus tangibles et qui peuvent guider le lecteur à travers sa transition alimentaire, qu'elle soit grande ou petite.

Ci-dessous, vous trouverez 9 livres de recettes végétariennes et véganes à consulter si vous avez envie de manger moins de viande.

La cuisine de Jean-Philippe: ses 100 meilleures recettes véganes

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On adore les capsules web de Jean-Philippe qui aide à dédramatiser l'alimentation et le mode de vie végane (vous trouverez sa chaine YouTube ici). Il ne se prend pas au sérieux et ça marche auprès des gens (parlez-en à mon père, un carnivore convaincu). Son premier livre de recettes est mon préféré, bien que le second soit aussi très bien. Dans ce livre, vous trouverez de délicieuses recettes qui sont en fait des reprises de plats que vous mangez au quotidien. C'est un bon outil pour les véganes en herbe qui ont peur de s'ennuyer de leurs plats favoris. Vous le trouverez ici.

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi

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J'ai eu le plaisir de découvrir le chef Yotam Ottolenghi lors d'une des dernières saisons de l'émission Masterchef Austalie. J'ai d'abord été charmée par ce personnage sympathique et puis, évidemment, par sa cuisine. Ce chef originaire d'Israël s'inspire des saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient pour créer de délicieux plats végétariens avec sa propre touche plus moderne. Certaines recettes sont plus complexes et d'autres plus simples, mais une chose est sure, elles sont toutes colorées et savoureuses. Ce serait le cadeau parfait pour un.e foodie qui souhaite manger moins de viande. Vous le trouverez ici.

Presque végé

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Vous connaissez peut-être déjà la nutritionniste Geneviève O'Gleman. Bien consciente des difficultés que plusieurs ont à manger moins de viande et sans aucun jugement, elle souhaite ouvrir nos horizons en nous proposant des plats végé simples et rapides à cuisiner. C'est un bon outil pour une transition toute en douceur comme il contient des recettes avec un peu de viandes et beaucoup d'aliments végétaux, des trucs pour remplacer les protéines, ainsi que des bases rapides qu'on peut utiliser au quotidien. Vous trouverez ce livre ici.

Loounie cuisine: recettes et astuces 100% végétales

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Caroline Huard alias Loounie est spécialiste en cuisine végétalienne et vous l'avez peut-être vue dans votre télévision. Elle prône une cuisine décomplexée et simple qui vous donnera envie de manger plus vert et sans produits transformés. Ce livre comprend une centaine de recettes, mais vous devez absolument goûter à son fameux tofu magique. Vous le trouverez ici.

Simplissime les recettes végétariennes et vegan les + faciles..

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En attendant ma commande à emporter dans un restaurant il y a quelques années, je suis tombée sur ce livre qu'on pouvait feuilleter en attendant. Je suis immédiatement tombée en amour avec ce gros ouvrage sur la cuisine végétarienne qui propose des recettes alléchantes qui contiennent de 3 à 6 ingrédients (c'est fou) et qui se cuisinent en peu de temps. C'est un livre hyper pratique que vous utiliserez encore et encore. Vous le trouverez ici.

Veg: de délicieuses recettes de légumes pour tous

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J'ai commencé à m'intéresser à la cuisine dès mon plus jeune âge. Je me souviens d'écouter l'émission de Jamie Oliver à la télévision et d'avoir envie de cuisiner comme lui. Sa cuisine est généralement simple, goûteuse et fraîche et conviviale et ce livre ne fait pas exception à la règle. Il y apprête les légumes de très belle façon et il vous donnera envie d'en manger, davantage peu importe votre alimentation actuelle. Vous trouverez ce livre ici.

Végé gourmand la cuisine végétalienne à son meilleur!

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Linda Montpetit, nutritionniste gourmande, a décidé de nous dévoiler ses secrets culinaires dans ce livre de recettes végétaliennes. Vous y trouverez des conseils pour vous familiariser avec cette alimentation, des préparations de bases pratiques pour remplacer des produits du quotidien et toutes sortes de recettes aussi légères que décadentes. Vous trouverez ce livre bien pratique ici

3 fois par jour: un peu plus végé

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Trois fois par jour, est un site culinaire très bien connu des internautes et des amoureux.se.s de la cuisine. Marilou nous y propose toutes sortes de recettes goûteuses qu'on a envie d'essayer dès qu'elles apparaissent dans nos nouvelles Facebook. L'an dernier la créatrice de contenu a publié un livre de cuisine végétarienne qu'on adore avoir dans notre bibliothèque. Ce livre est bien si vous entamez une transition vers une alimentation plus végétale. Il est plein de trucs et d'astuces qui aideront les plus réticent.e.s. Vous le trouverez ici.

Végé

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Vous connaissez peut-être déjà Geneviève Everell ou Miss Sushi à la maison. Cette spécialiste de la cuisine asiatique fusion se spécialise habituellement dans les sushis et les tartares faits de produits de la mer, mais elle nous offre dans ce livre de délicieuses recettes végétariennes et végétaliennes. En plus des deux plats mentionnés plus haut vous apprécierez toutes les déclinaisons de bols pleins de saveurs qui sont proposés (les bols repas c'est la vie!). Vous trouverez ce livre juste ici.

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