10 recettes pour passer les légumes du jardin en conserve

Les gens font généralement leurs conserves durant le mois de septembre, à la fin des récoltes. Une fois le neuvième mois de l’année arrivé, les températures se rafraichissent la nuit, ce qui fait que les légumes restants sur nos plants doivent être consommés ou apprêtés afin de pouvoir fermer le jardin pour l’hiver. Par contre, si vous avez été ambitieux.se sur la plantation, il est possible que vous vous retrouviez avec beaucoup de légumes et que vous ne sachiez plus trop quoi en faire. C’est pour cette raison que les gens préparent des conserves. En plus, cela leur fait des réserves pour manger des légumes du jardin durant les longs mois d’hiver.

Ci-dessous, on vous propose dix recettes qui sont parfaites pour passer les légumes du jardin en conserve!

Sauce tomate en conserve

Cette recette est pour les personnes qui ont trop de plants de tomates! Elle est simple à faire et vous permettra d'avoir plusieurs conserves de sauce tomate prêtes à l'utilisation cet hiver.

Vous trouverez la recette ici.

Ketchup maison

Il est fort probable que vous n'ayez pas tous les légumes de cette recette à portée de la main dans votre jardin, mais si vous avez planté des tomates, c'est une bonne option pour faire des conserves. Et puis, rien ne bat un bon ketchup maison!

Vous trouverez la recette ici.

Chou-fleur et carottes marinés

J'aime bien cette recette, car elle est différente de ce à quoi on s'attend lorsqu'on parle de conserves. Si vous avez fait pousser des choux-fleurs ou des carottes, c'est une excellente recette pour les passer en conserve!

Vous trouverez la recette ici.

Cornichons à l'aneth

Si vous avez fait pousser des concombres de variété pouvant faire des cornichons, c'est probablement parce que vous aviez l'intention d'en faire des cornichons à l'aneth, n'est-ce pas? Si c'est votre plan, cette recette est facile à suivre et donne un délicieux résultat.

Vous trouverez la recette ici.

Tomates entières en conserve

Peut-être avez-vous envie de garder vos tomates entières afin de pouvoir les apprêter comme bon vous semble cet hiver. Cette recette de Ricardo est simple à suivre et vous donnera le résultat voulu.

Vous trouverez la recette ici.

Poivrons marinés

Cette recette a l'air incroyablement facile à préparer et le résultat semble succulent. Si vos plants de poivrons ont bien produit cet été, vous pourriez vous lancer à concocter cette recette!

Vous la trouverez ici.

Relish des Mille-Îles

Voici une recette parfaite pour passer votre surplus de concombres! Faire sa relish maison, c'est satisfaisant et c'est surtout délicieux!

Vous trouverez la recette ici.

Relish aux poivrons

Cette recette de relish est différente de la précédente puisqu'elle ne contient pas le même légume vedette, mais elle a l'air tout aussi délicieuse!

Vous trouverez la recette ici.

Salsa aux tomates en conserve

Voici une autre recette pour les gens qui ont trop de tomates! Elle contient aussi d'autres ingrédients, dont certains légumes que vous devrez probablement acheter, mais le résultat semble en valoir l'effort!

Vous trouverez la recette ici.

Herbes salées vide-jardin

Voici la recette parfaite pour les gens qui ont trop de fines herbes! Ça vous prendra aussi du feuillage en tout genre, comme des fanes de carottes ou des feuilles de céleri.

Vous trouverez la recette ici.