10 photos d'inspiration pour créer la planche de crudités parfaite

Commençons par la base, ou ce qui soutient ce joli assortiment d'aliments. Vous pouvez créer votre planche de légumes sur diverses surfaces telles qu'une planche en bois ou à découper, une plaque à cuisson, un plateau de service ou toute autre surface à fond plat qui est assez large. 

On peut mettre une tonne de produits sur une telle planche, mais les vedettes son les légumes. Optez pour la variété avant la quantité (bien que celle-ci soit importante) et profitez-en pour mettre à l'avant des produits de saison. 

Afin de créer un design agréable pour les yeux, couper certains légumes et laissez-en d'autres entiers. Amusez-vous avec les différentes tailles et formes et personnalisez votre planche. 

Une planche devrait contenir entre 3 et 5 sortes de légumes afin de proposer une certaine variété (rien ne vous empêche d'en inclure plus). Jouez avec plusieurs couleurs de poivrons ou de choux-fleurs, par exemple, pour encore plus d'options. 

Voici une liste de différents produits à inclure à votre planche afin de vous inspirer:

• brocoli
• poivron
• carotte
• chou-fleur
• céleri
• tomate 
• concombre
• radis
• asperge
• olive
• pois verts
• zuchini

Les éléments les plus importants de la planche, après les légumes, ce sont les sauces et trempettes. On peut laisser libre cours à notre imagination ici et cuisiner des trempettes maison ou opter pour des produits du commerce pour une solution plus rapide.

Vous pouvez respecter une thématique en choisissant, par exemple, du guacamole et de la salsa, essayer différentes saveurs de houmous ou opter pour des saveurs plus traditionnelles comme les sauces ranch et césar.

Afin d'ajouter de la texture à votre création et de ne pas se noyer dans une mer de légumes, proposez 2 à 3 types de craquelins. Les différents craquelins du commerce font l'affaire, mais des options telles que des bretzels, des croustilles de plantain ou des bouts de pain ou de tortilla s'offrent aussi à vous. 

On peut très bien ajouter des fruits à ce genre de planche. Qu'ils soient séchés ou frais, les fruits ajoutent de la saveur, couleur et texture à votre création. Voici quelques suggestions:

• petits fruits frais (fraise, mûre, bleuet, framboise)
• abricots séchés
• cerises
• raisins 
• plantain
• melon d'eau

Pour que votre planche constitue une collation ou un plat d'apéro satisfaisant (et si vous n'êtes pas allergiques), pensez à y ajouter des noix. Voici quelques suggestions:

• amandes
• cachous
• pacanes
• noix de macadam
• pistaches
• noix de Grenoble

On peut aisément économiser de l'espace sur la planche en limitant le nombre de petits plats qu'on y met. Pour ce faire, remplissez des poivrons de trempettes ou de sauces comme sur la photo.