12 idées de recettes pour un repas d’Action de grâce réussi!

À la recherche d'idées de repas pour l'Action de grâce? Voici 12 inspirations de recettes juste pour vous.

INGRÉDIENTS
- 4 côtelettes de porc coupe hôtel (avec os) d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
- 45 ml 3 c. à table de gelée de pomme
- 60 ml 4 c. à table de sirop d'érable
- 30 ml 2 c. à table d'huile d'olive
- 15 ml 1 c. à table de beurre
- 1 échalote française, hachée finement
- 1 pomme pelée ou non, coupée en dés
- 5 ml 1 c. à thé de romarin frais, haché
- 80 ml 1/3 tasse d'amandes concassées
- 500 ml 2 tasses de jeunes épinards
- Sel et poivre du moulin, au goût

(Recette de Le porc du Québec)

INGRÉDIENTS
- 60 ml (¼ tasse) de beurre canadien fondu
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre granulé
- 1 œuf
- 180 ml (3/4 tasse) de purée de citrouille
- 500 ml (2 tasses) de lait canadien
- 5 ml (1 tsp) d’extrait de vanille
- 560 ml (2 tasses 1/4) de farine tout usage
- 10 ml (2 tsp) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 tsp) de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
5 ml (1 tsp) d’épices à citrouille de type Pumpkin Spice
- Garnitures facultatives: noix de pécan hachées, graines de citrouille, beurre, sirop d’érable, glaçage au fromage à la crème (au choix)

(Recette des producteurs laitiers du Canada)

INGRÉDIENTS
- 1 dindon entier du Québec de 5kg bien asséché
- 4 oignons frais hachés
- 6 gousses d’ail entières
- 3 carrottes en tronçons
- 3 branches de céleri
- Sel et poivre
- 500 ml (2 tasses) de cidre de pomme pétillant

(Recette Dindon du Québec)

INGRÉDIENTS
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de curry
- 1 courge Butternut moyenne ou courge poivrée pelée et coupée en dés (environ 6 tasses/1,5 l)
- 2 pommes pelées et coupées en dés
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 2 tasses (500 ml) de lait réchauffé
- Sel et poivre au goût

(Recette des producteurs laitiers du Canada)

INGRÉDIENTS
Croûte
- 1 1/4 tasse (300 ml) de chapelure de biscuits graham
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien fondu
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue

Remplissage
- 1 boîte de 14 oz (398 ml) de purée de citrouille
- 1 lb (450 g) de fromage à la crème canadien ramolli
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème canadienne 35 %
- 3/4 tasse (180 ml) de sucre
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre confit haché
- 1 1/2 c. à thé (2 ml) d'épices pour tarte à la citrouille

Garniture
- 1/2 tasse (125 ml) de crème canadienne 35 % fouettée
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre confit haché

(Recettes des producteurs laitiers du Canada)

INGRÉDIENTS
- 1 dindon entier du Québec de 12 lb (5,5 kg) dont on a retiré le cou et les abats
- 1 bocal de beurre de pomme maison ou acheté
- 500 ml (2 tasses) d’eau ou de bouillon

SAUMURE
- 310 ml (1 ¼ tasse) de sel
- 375 ml (1 ½ tasse) de sucre brun
- 18 tasses d’eau froide
- 1 carotte
- 2 limes coupées en deux
- 2 pommes coupées en deux
- 4 feuilles de laurier frais
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon coupé en deux

(Recette de dindons du Québec)

INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 4 carottes coupées en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché
- 4 tasses (1 l) de courge musquée pelée et coupée en dés
- 5 tasses (1.25 l) de bouillon de légumes ou bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à thé (10 ml) de gingembre confit haché

(Recette des producteurs laitiers du Canada)

INGRÉDIENTS
- 2 tasses (500 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 3/4 tasse (175 ml) de cassonade tassée
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/4 carrés (60 ml) de beurre fondu
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 1 1/2 tasse (375 ml) de pommes hachées finement (environ 1 grosse)

(Recette des producteurs laitiers du Canada)

INGRÉDIENTS
- 1 abaisse de 9 po (23 cm) précuite
- 1/4 tasse (60 ml) de bacon cuit émincé
- 1/2 tasse (125 ml) de courge au choix (musquée, poivrée, citrouille, etc.) coupée en dés et blanchie
- 1/4 tasse (60 ml) de blanc de poireau émincé et blanchi
- 1/2 tasse (125 ml) de poires pelées et coupées en dés
- 1 tasse (250 ml) de Brie canadien coupé en dés
- 3 oeufs
- 3/4 tasse (180 mg) de lait de crème 10 %
- Une pincée de muscade fraîchement râpée
- Une pincée de piment de Cayenne

(Recette des producteurs laitiers du Canada)

INGRÉDIENTS
- 1 1/3 tasses (325 ml) de farine non blanchie
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1/3 tasse (75 ml) de beurre salé refroidi coupés en cube
- 1/3 tasse (75 ml) d' eau froide
- 2 c. à soupe (30 ml) d' eau froide
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 1/3 tasse (75 ml) de sirop d'érable
- 1/2 c. à thé (2 ml) d' extrait de vanille pur
- 2 pêches coupées en tranches
- 1 poire Bartlett coupées en tranches
- 1 pomme Empire coupées en tranches
- 1 1/4 tasses (310 ml) de Cheddar vieilli canadien râpé
- 1 oeuf battu avec un peu d'eau

(Recette des producteurs laitiers du Canada)

Ingrédients
- 1 poulet entier du Québec, découpé en 6 morceaux (2 poitrines, 2 pilons, 2 hauts de cuisses)
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petite courge poivrée (et/ou Buttercup), pelée, graines retirées et coupée en 8 quartiers
- 3 branches de thym frais
- 3 branches de romarin frais
- 2 pommes Honeycrisp ou Cortland, épépinées, coupées en 6 quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes en bâtonnets
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Sel et poivre, au goût

(Recette du Poulet du Québec)

INGRÉDIENTS
- 2 lb (1 Kg) de pommes de terre
- 2 c. à table (25 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) d’oignons emincés
- 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge haché
- 1 c. à table (15 ml) d’ail haché
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien râpé

(Recette des producteurs laitiers du Canada)