20 plats rafraîchissants à déguster tout l’été!

L’été approche à grands pas, et vous souhaitez préparer votre liste de plats estivaux qui seront délicieux malgré la chaleur. C’est pourquoi nous vous proposons 20 plats rafraîchissants à ajouter à votre répertoire culinaire estival. Vous retrouverez les saveurs d’été que vous connaissez et aimez le plus!

Lorsque le soleil d'été est insupportable, il n'y a rien de tel qu'une glace pour se rafraîchir. Ce dessert coréen populaire consiste en de la glace pilée si fine qu'elle fond dans la bouche. Le meilleur, c'est que vous pouvez la personnaliser à votre guise avec des garnitures qui correspondent à vos goûts. Des fruits aux haricots rouges en passant par le lait concentré, c'est à vous de la déguster comme vous le souhaitez!

Vous n'auriez jamais pensé entendre les mots «pastèque» et «salade» dans la même phrase, n'est-ce pas? Même si le nom ne vous convainc pas, une seule dégustation suffira pour comprendre qu'il s'agit du plat estival par excellence. Imaginez une pastèque juteuse et sucrée, associée à la richesse de la feta, à la menthe fraîche et à un soupçon de citron vert. Tout se marie parfaitement, croyez-nous!

Existe-t-il un plat plus rafraîchissant que le ceviche? Composé de poisson cru mariné dans un jus léger et piquant, vous apprécierez la façon dont les saveurs acidulées éclatent dans votre bouche. Le ceviche se déguste parfaitement en été, lorsqu’on a envie de quelque chose de frais et de léger.

Les rouleaux d'été (également connus sous le nom de rouleaux de salade) ont un extérieur moelleux grâce au papier de riz, et un intérieur garni de légumes frais, d'herbes et des protéines de votre choix. Trempez-les dans une sauce hoisin et du beurre de cacahuète et vous obtiendrez un repas léger et sain, idéal pour tous les dîners d'été.

Fruité, froid et sucré, le sorbet à la mangue est le meilleur compromis entre les fruits d'été et la fraîcheur. Cette friandise est tout ce que vous attendez d'un dessert d'été rafraîchissant. Il est d'autant plus savoureux qu'il est préparé avec des ingrédients simples - nous voulons que la mangue soit la star du spectacle!

L'arrivée de l'été signifie qu'il est temps de ressortir le gril. Vous êtes prêt à cuisiner? Alors nous vous recommandons de faire griller un grand plateau de légumes, composé des meilleurs légumes de saison. Nous pensons par exemple aux poivrons, aux courgettes et aux aubergines. Non seulement ce plat évoque l'été, mais c'est aussi une option saine.

Simple, mais tellement rafraîchissante, la salade grecque associe le meilleur des concombres, des tomates, de l'oignon rouge et de la feta, le tout mélangé à une vinaigrette légère. Ce plat n'a rien d'extraordinaire, c'est sa simplicité qui lui donne tout son éclat.

Avez-vous déjà pensé à combiner des pêches juteuses avec une salade simple comme la caprese? Non? Alors, il est temps d’essayer. La fraîcheur des pêches se marie si bien avec les saveurs de la caprese, apportant un peu de douceur supplémentaire au plat. L'ajout de pêches donne un air estival à ce repas!

Lorsque l'été arrive, nous avons généralement envie de plats plus légers, au goût plus frais. C'est pourquoi les pâtes au citron et au basilic sont une réussite en été. Légères et piquantes, elles apportent une explosion de saveurs malgré la simplicité de leur préparation. Voilà un repas d'été satisfaisant et rafraîchissant!

Les desserts d'été doivent être acidulés, légers et rafraîchissants, et une tarte aux baies peut vous offrir tout cela. Une crème pâtissière onctueuse, une pâte feuilletée au beurre et des baies fraîches à profusion, c'est le rêve, n'est-ce pas? Non seulement les couleurs éclatantes de ce dessert créeront la plus belle des présentations, mais chaque bouchée sera délicieuse grâce à ces savoureux fruits d’été.

Les pokés font fureur, et pour cause. La combinaison de toutes les garnitures différentes avec le riz et le poisson cru mariné est à tomber par terre! Et en été, c'est une option saine à la fois rafraîchissante et rassasiante. Parfait pour toutes les chaudes soirées estivales!

Bien que l'idée de nouilles froides puisse ne pas vous plaire au premier abord, essayez-la et vous comprendrez pourquoi elle est si addictive. Une salade de nouilles soba est le plat rafraîchissant dont vous avez besoin en été. Avec des garnitures comme le concombre et les oignons verts, qui sont également légers et frais, le plat tout entier vous satisfera!

L'été nous évoque les escapades à la plage et les aventures tropicales, c'est pourquoi la dégustation de ce plat est particulièrement adaptée à cette saison. Quel meilleur dessert que le riz à la noix de coco et à la mangue pour faire ressortir ces sentiments d’exotisme? Crémeux et juteux, ce plat est un dessert délicieusement léger qui terminera n'importe quel repas sur une bonne note.

Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures. Et en été, c'est la crème glacée! À la vanille, évidemment. Que vous preniez un cornet au restaurant, que vous achetiez un seau à l'épicerie ou que vous fassiez votre propre crème glacée à la maison, il n'y a rien de tel que ce goût sucré et froid en été. Petits et grands en raffolent!

Crevettes et avocat? Il suffit de prononcer ces mots et nous sommes déjà d'accord! Grâce à une sauce cocktail délicieusement piquante, les saveurs se mélangent si bien qu'on obtient un hors-d'œuvre rafraîchissant pour l’été. Voilà une excellente façon de commencer n'importe quel repas. Cette recette est également parfaite comme en-cas léger!

Pour un dessert sain, pensez à congeler du yogourt finement étalé sur une plaque. Vous obtiendrez un en-cas frais et crémeux pour vous aider à surmonter les chaudes journées d'été. Vous pouvez même l'agrémenter d'ingrédients de votre choix, comme des fruits, des noix ou des graines, qui lui donneront une saveur et une texture supplémentaires. C'est aussi facile à emporter pour un pique-nique ou une escapade en plein air.

Alors que la viande et les fruits n'ont pas l'air de faire bon ménage, le prosciutto et le melon se marient parfaitement bien. La chair sucrée et juteuse du melon complète la saveur salée du prosciutto, créant ainsi un hors-d'œuvre si savoureux qu'il convertira facilement tous les sceptiques.

Amusant à prononcer et encore plus à manger en été, le gaspacho est une soupe espagnole froide. Oui oui, froide! Principalement composée de tomates, de poivrons, de concombres et d'oignons, chaque gorgée est un véritable rafraîchissement qui vous ramènera à la vie en cas de canicule.

Les sucettes glacées sont si faciles à préparer qu'elles constituent le dessert idéal pour les familles pendant l'été. Il suffit de mixer vos fruits préférés avec un peu de jus ou de yogourt pour retrouver ce goût frais et crémeux que nous aimons dans les sucettes glacées du commerce. Vous pouvez combiner tout ce que vous voulez, ce qui signifie que les possibilités sont infinies!

Vous recherchez la simplicité? Rien de tel qu'un plateau de fruits frais pour vous hydrater et vous rafraîchir. Ils sont parfaits pour les pique-niques, les sorties à la plage ou simplement sur la terrasse. Choisissez parmi vos fruits d'été préférés, du melon d'eau à la mangue en passant par les kiwis, pour créer un en-cas sain qui ne vous décevra jamais.