Pourquoi avoir un cuiseur à riz et comment maximiser son utilisation!

Avant, quand on me parlait de cuiseur à riz, j’étais comme voyons, tu me niaises, c’est tellement facile faire, du riz. Bon, c’était avant d’avoir un enfant, découvrir que je suis TDAH et perdre pour toujours le feu sacré de faire du riz. J’ai arrêté d’en faire et j’étais dans une loop d’acheter du riz minute pendant des années. Puis je me suis acheté un vrai cuiseur à riz et je l’ai vraiment utilisé pendant des années avant de me rendre compte qu’il était trop gros pour ma petite famille de 3. Je l’ai donné à une amie qui l’utilise vraiment et je me suis acheté un modèle 7 tasses qui convient plus à mes besoins.

Pourquoi c’est cool un cuiseur à riz?
Bon, faire du riz sur la cuisinière c’est relativement facile si on connaît bien la technique pour le faire. Par contre, ça peut occasionner du stress à certaines personnes quant au risque le faire coller (et c’est dans les pires choses à nettoyer ça pour vrai). Sinon, ça peut décourager certaines personnes de le faire avec du riz qui n’est pas minute. Quand on sait qu’on a tous des efforts à faire dans la réduction des déchets, c’est important de se dire qu’il faut privilégier des aliments non transformés.

Le fonctionnement du cuiseur à riz est assez simple, ça permet de faire du riz dans un environnement contrôlé qui empêche le riz de coller et qui permet de faire cuire plusieurs autres céréales (comme de l’avoine pour faire du gruau ou même de la polenta). La plupart des cuiseurs à riz viennent aussi avec un panier qui permet de faire cuire des aliments à la vapeur et qui peuvent cuire en même temps que le riz. Ça devient pratique dans une maison qui a peu de rangements ou même en résidence pour les étudiant.e.s.

Maximiser l’utilisation d’un cuiseur à riz.
Malgré la popularité des Instant Pot, disons que je me suis rendu compte que j’utilise vraiment plus mon cuiseur à riz dans ma vie de tous les jours. Je l’utilise donc pour faire cuire du riz (funky, je sais), pour faire cuire certaines céréales (comme un bon vrai gruau, comme je disais) et pour faire cuire à la vapeur des brocolis, haricots, asperges et autres. Je fais même des riz crémeux en utilisant la fonction warm pour y faire revenir mon riz dans de l’huile, avec du gingembre et de l’ail et ajoutant deux fois plus de liquides que recommandé pour un riz habituel et du bouillon de légume en poudre. C’est trop bon. On peut aussi utiliser le panier pour faire steamer des dumplings! Si pratique!

Par contre, j’ai une super recette qui est toujours un hit quand je la fais à la maison, elle peut être faite végé ou vegan, en l’ajustant un peu. Je coupe en morceaux de deux pouces du chou chinois que j’installe soit dans le panier (si je fais mon riz crémeux) soit dans le plat direct du cuiseur à riz. Entre les feuilles, on ajoute des tranches de bacon cru ou des morceaux de tofu fumé émietté. Ensuite on ajoute deux tasses de bouillon de son choix. Il est possible aussi de mettre du fromage pour rendre le plat encore plus décadent ou d’autres sortes de légumes qui vont bien avec les choux (avec des tomates cerises, c’est vraiment bon, sinon des champignons ou des carottes coupées finement font l’affaire). On ferme le couvercle on fait cuire le riz en mode « riz normal » pendant 15 minutes et voilà. Le souper est prêt avec un seul plat! MAGIE!

Il est possible de trouver un paquet de bonnes recettes à faire dans un cuiseur à riz sur Pinterest! Si ça vous dit aussi, je peux faire un top de mes recettes favorites si vous cherchez à vous inspirer! Simplement me le dire en commentaires.

Finalement, voici trois modèles que je recommande pour les cuiseurs à riz!

- Celui que j’ai en ce moment! #AchetéAvecMessous : Cuisinart crc-400 C MN Cuiseur de riz 
- Celui que je trouvais trop gros pour moi #AchetéAvecMessous : Hamilton Beach 37541 C numérique Simplicity riz autocuiseur et cuit vapeur 
- Mon cuiseur à riz de rêve : Zojirushi Mach Fuzzy cuiseur à riz et chaud en Premium, 10 Cup, White