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NOËL, c’est ma période de l’année préférée. Le monde brille de joie et de lumière, on se rassemble, on perpétue les traditions familiales ou on en crée de nouvelles.
On porte des chandails quétaines.
Crédit: Giphy
On décore des arbres qui seront à la merci des enfants et des animaux de compagnie.
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On essaie d’être surpris de recevoir le cadeau qu’on a mis sur notre liste d’échange.
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Une tradition répandue dans toutes les familles, c’est la confection de desserts et de douceurs pour la célébration. J’aime ce petit dimanche de décembre que je réserve chaque année où on cuisine en famille. La maison sent bon le sucre et le réconfort. On se retient de seulement goûter, pour en garder jusqu’au grand jour.
LE DESSERT SACRÉ dans ma famille, c’est celui de ma grand-mère: les petites boules au beurre d’arachides et aux fruits confits trempées dans le chocolat. On se passe la tâche de leur confection à tour de rôle, mais personne encore n’a pu en faire comme celles de ma grand-maman (Tu es la meilleure!!). Je ne peux pas vous en donner la recette, elle n’existe que dans notre tête, un peu comme la bonne vieille sauce à spag’ des vraies mamas italiennes.
Mais outre ce dessert céleste, chaque année, je fouille mes sites préférés pour dénicher de nouvelles idées. Il y a tant de saveurs que j’affectionne et qui sont mises à l’honneur à ce temps-ci de l’année: les épices, les amandes, les cerises, le chocolat, la menthe. Sérieusement, en débutant mes recherches pour vous, j’avais envie de presque tout partager. J’ai fait un énorme tri parmi mes 75 coups de cœur pour ne pas alourdir cet article.
Roulement de tambour pour mes prefs…
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Gâteau Red Velvet – Ricardo
Ok, ce n’est pas le plus simple à réaliser. Mais il est rouge, il porte un nom doux et il goûte le chocolat. L’effort est largement récompensé!
Biscuit géant choco-caramel aux pacanes – Ricardo
Juste le nom me fait déjà saliver! Il est certain que je vais l’essayer cette année. Il a l’air magnifique, j’imagine l’effet wow une fois qu’il trônera sur la table à desserts.
Brownie au chocolat et aux guimauves – Trois fois par jour
Celui-là, par contre, je le connais et je peux vous garantir que c’est une valeur sûre. Il est facile à cuisiner et juste sublime. Parfait. Le meilleur brownie de tous les temps!
Biscuits au pain d’épice de Marilou – Trois fois par jour
Une recette qui ne passera jamais de mode. En plus, il est tellement amusant d’impliquer les enfants dans la confection des biscuits et de laisser s’exprimer leur imagination et créativité.
Petits cakes au pamplemousse et au romarin – Ricardo
Voilà un cake qui sonne moderne. Il sort un peu des sentiers battus, loin du traditionnel gâteau aux fruits qui me fait toujours penser à l’univers des Noëls de Dickens. Toutefois, les notes aromatiques du romarin et d’agrume seront tout indiquées, rappelant ces petits riens qui font Noël.
Partagez-moi vos desserts préférés. Parce que, en toute honnêteté, il n’y a jamais trop de desserts pour Noël!
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